Zwaardvis met rode pesto en pecorino
INGREDIENTEN
- 4 moten zwaardvis
- 4 eetlepels rode pesto
- 4 eetlepels broodkruim
- 4 eetlepels geraspte pecorino
- 3 eetlepels olijfolie
- (versgemalen) peper en zout
BEREIDINGSTIJD :
30 minuten
AANTAL PERSONEN :
4 personen
RUBRIEK :
Visrecepten
JOUW BEOORDELING
Geef hier je beoordeling:
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kruid de moten vis met peper en zout
- Vet een ovenschaal in met olijfolie en plaats er de moten in.
- Bestrijk de bovenkant van de vis met een laagje rode pesto, vervolgens een laagje pecorino en tenslotte een laagje broodkruim.
- Druppel er nog een beetje olijfolie op en plaats de ovenschaal gedurende 10 à 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Lekker met pasta.
Gepost door Dirk