Warm: quiche met gerookte zalm en spinazie
INGREDIENTEN
- 2 rollen bladerdeeg
- 300 gr gerookte zalm
- 400 gr spinazie
- 8 eieren
- 6 dl room
- 3 dl melk
- 200 gr gemalen Gruyèrekaas
- boter
- bloem
- peper en zout
BEREIDINGSTIJD :
60 minuten
AANTAL PERSONEN :
10 personen
RUBRIEK :
Voorgerechten
JOUW BEOORDELING
Geef hier je beoordeling:
BEREIDING
- Boter een taartvorm in, rol de vellen bladerdeeg op elkaar totdat er een bodem ontstaat van ongeveer een halve cm.
- Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg en verwijder het overhangende deel.
- Doorprik het deeg verschillende keren met een vork.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes.
- Was de spinazie, hak deze fijn en laat ze eventjes in een kookpot met wat boter en stoven, zodat ze halveert van massa.
- Beleg het deeg met de fijngesneden gerookte zalm en de gestoofde spinazie.
- Meng de eieren, room, melk en de helft van de gruyerekaas en breng het geheel op smaak met peper, zout en nootmuskaat
- Overgiet de zalm en de spinazie met de massa.
- Plaats de quiche gedurende ongeveer 30 min in de voorverwarmde oven.
- Bestrooi de quiche na halve gaartijd met de rest van de kaas.
- De quiche is klaar wanneer niets meer aan een breinaald blijft plakken wanneer deze er wordt ingeprikt.