Pasta met prei en spekjes

INGREDIENTEN

  • 400 gr pasta (bv fusilli)
  • 150 gr spek (blokjes)
  • 6 staven prei
  • 1 grote ui
  • 1 teentje knoflook
  • 40 gr boter
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eierdooier
  • 50 gr geraspte pecorino
  • 2,5 dl water
  • 1 theelepel suiker 
  • peper en zout

 

BEREIDINGSTIJD : 30 minuten

AANTAL PERSONEN : 4 personen

RUBRIEK : Pasta recepten

 

JOUW BEOORDELING

Geef hier je beoordeling:







 

BEREIDING

  1. Schil de ui en snipper ze fijn.
  2. Schil het teentje knoflook en maak het fijn met behulp van een lookpers. 
  3. Maak de prei schoon. Gebruik enkel het wit van de prei en snijd de staven in fijne ringen.
  4. Verhit de boter en de olijfolie in een pan en laat de fijngesnipperde ui en look hierin fruiten.
  5. Voeg het spek toe en laat dit gedurende 5 minuten bakken. 
  6. Voeg daarna de prei en het water toe.
  7. Zet het vuur wat lager en laat de saus goed sudderen totdat de prei zacht is. 
  8. Kruid met peper en zout naar smaak en voeg de eierdooier en de  suiker toe.  
  9. Meng alles goed en haal de pan van het vuur.
  10. Kook intussen de pasta gaar volgens de richtlijnen op de verpakking. 
  11. Giet de pasta af en meng ze onder de saus.
  12. Verdeel de pasta over 4 voorverwarmde borden. 
  13. Bestrooi met de geraspte pecorino en serveer onmiddellijk.


 

REACTIES :

Geschreven door aurore cornez op 17/11/2008


heel lekker



JOUW REACTIE

E-mail adres:


Voornaam:


Achternaam:


Commentaar:


 

Webdesign & Hosting by Data-Art

Zoek op een woord:
fusilli, spek, prei, pecorino Webdesign by Data-Art. Koken kroniek eten recepten gerechten online kookboek kooksite traiteur keuken pasta voorgerechten vlees groenten aardappelen rijst culinaire tips lekker aroma smaak drinken wijn aperitief gezond dieetvoeding dieet vegetarisme vegetarisch julien wok chef kok keukenhulp
 SCHRIJF JE IN VOOR DE NIEUWSBRIEF

  Email: