Groene schelpjes
INGREDIENTEN
- 400 gr conchiglie (schelpjes)
- 2 courgettes
- 200 gr sperziebonen
- 200 gr (diepvries)erwten
- 125 gr zachte, romige kaas
- 3 eetlepels olijfolie (extra vierge)
- 1 teentje look
- enkele sprietjes bieslook
- 8 à 10 basilicumblaadjes
- peper en zout
BEREIDINGSTIJD :
< 30 minuten
AANTAL PERSONEN :
4 personen
RUBRIEK :
Pasta recepten
JOUW BEOORDELING
Geef hier je beoordeling:
BEREIDING
- Maak de groenten schoon en laat ze gedurende 5 minuten lichtjes blancheren in ruim kokend water.
- Snijd de courgettes in kleine blokjes en de boontjes in stukken.
- Pel het teentje look en maak het met behulp van een lookpers zeer fijn.
- Bak de groenten gedurende enkele minuten in wat olijfolie, samen met het geperst teentje look.
- Snipper de basilicumblaadjes en bieslook fijn en voeg deze toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de pasta beetgaar volgens de richtlijnen op de verpakking, giet de pasta af en laat deze goed uitlekken.
- Meng de groenten onder de pasta samen met de kaas.
- Verdeel de pasta over voorverwarmde borden en garneer met een blaadje basilicum.
REACTIES :
Geschreven door chris geudens op 16/2/2009
ik geef een feestje voor een verjaardag en ik wou een koude pasta maken heb je een paar sugesties aub dank u
Geschreven door kookkroniek op 18/2/2009
Je kan hier de pastasalade met kip en tonijn, pastasalade met parmaham en parmezaanse kaas en de pastasalade met tonijn en mozarella terugvinden.