Pangasiusfilet met geroosterde groenten
INGREDIENTEN
- 2 pangasiusfilets
- 1 ui
- 1 courgette
- 8 kerstomaatjes
- 1 gele paprika
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- takje rozemarijn
- peper en zout
BEREIDINGSTIJD :
60 minuten
AANTAL PERSONEN :
1 persoon
RUBRIEK :
Visrecepten
JOUW BEOORDELING
Geef hier je beoordeling:
BEREIDING
- Was en droog de tomaatjes.
- Versnipper de ui.
- Snijd de courgette in de lengte doormidden en vervolgens in dikke plakken.
- Maak de paprika schoon en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Plaats alles in een kom en besprenkel met de olijfolie.
- Bestrooi het geheel met de kruiden en meng alles.
- Leg hierop het takje rozemarijn en laat minstens een uur marineren.
- Verwarm de grill voor.
- Plaats de groenten in een lage ovenschaal en rooster ze onder de grill gedurende 20 minuten.
- Smelt in een koekenpan de boter en bak er de filets gedurende 5 minuten in gaar.
- Kruid af met zout en peper.
Gepost door Yvo
REACTIES :
Geschreven door wanne xxx op 28/2/2009
Heel lekker!