Koud: haringtartaar met zongedroogde tomaatjes en lente-ui
INGREDIENTEN
- 4 haringen
Alternatief: gerookte zalm - 2 lente-uitjes
- 3 zongedroogde tomaatjes
- 4 eetlepels fijngehakte peterselie
- ½ eetlepel kappertjes
- 2 eetlepels mayonaise
- peper en zout
BEREIDINGSTIJD :
< 30 minuten
AANTAL PERSONEN :
4 personen
RUBRIEK :
Voorgerechten
JOUW BEOORDELING
Geef hier je beoordeling:
BEREIDING
- Snijd de lente-uitjes en de tomaatjes zo fijn mogelijk.
- Hak de kappertjes grof.
- Meng de peterselie, lente-ui, zongedroogde tomaatjes en kappertjes.
- Roer er de mayonaise doorheen.
- Snijd de haringen in kleine blokjes en meng dit door het groentenmengsel.
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Zet in het midden van vier bordjes een ringvorm (doorsnede ca. 5-6 cm, een kopje kan ook).
- Schep de haringtartaar erin en druk dit goed aan.
- Verwijder de vorm voorzichtig.
- Serveer met sneetjes geroosterd meergranen brood en roomboter..
Bron : www.tijdvoorvis.nl
REACTIES :
Geschreven door Marianne Verhaege op 23/10/2007
Lekker haring-receptje, maar voor mij geen kappertjes.