Koolvis, gebakken met zoetzure tomatensaus
INGREDIENTEN
- 600 gr koolvisfilets
- 2 teentjes knoflook
- ca. 4 eetlepels bloem
- 25 gr boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 gr kleine zoetzure zilveruitjes
- 1½ dl curryketchup
- 2 eetlepels fijngehakte koriander of bieslook
- peper en zout
BEREIDINGSTIJD :
< 30 minuten
AANTAL PERSONEN :
4 personen
RUBRIEK :
Visrecepten
JOUW BEOORDELING
Geef hier je beoordeling:
BEREIDING
- Pel en snipper de teentjes knoflook.
- Spoel de koolvisfilets af onder de koude kraan en dep ze droog.
- Bestrooi de visfilets vlak voordat u ze bakt met de bloem, wat zout en een snufje peper.
- Verhit de boter met de olijfolie in een ruime koekenpan.
- Bak de koolvisfilets in het hete vet bruin en gaar (ca. 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de stukken vis).
- Voeg de zilveruitjes en de knoflook toe en bak ze 1 minuut mee.
- Neem de stukken vis uit de pan en houd ze even warm.
- Voeg de curryketchup, 3 eetlepels water en de koriander of de bieslook aan de zilveruitjes in de pan toe en roer alles goed door elkaar.
- Schep de saus over de vis.
Lekker met maïskorrels en aardappelkroketjes.
Bron: www.tijdvoorvis.nl