Zomers macaroni slaatje
INGREDIENTEN
- 250 gr macaroni
- 2 rode pepers
- 4 sneden hesp
- 1 bosje peterselie
- 2 tomaten
- 1 eigeel
- maisolie
- 1 eetlepel mosterd
- peper en zout
BEREIDINGSTIJD :
60 minuten
AANTAL PERSONEN :
4 personen
RUBRIEK :
Pasta recepten
JOUW BEOORDELING
Geef hier je beoordeling:
BEREIDING
- Kook de macaroni bijtgaar en laat deze afkoelen.
- Was de pepers, verwijder de zaadlijsten en snijd de pepers in kleine stukken.
- Snijd de hesp in fijne reepjes.
- Meng de pasta met de pepers en de hesp
- Maak zelf mayonaise:
- Doe het eigeel en de mosterd in een kom.
- Kruiden met peper en zout.
- Roer goed door elkaar met een garde(klopper).
- Voeg een klein scheutje maisolie toe.
- Klop met de garde tot het mengsel stijf wordt.
- Voeg nog wat olie toe en klop weer stijf.
- Herhaal dit tot je voldoende mayonaise hebt.
- Giet vervolgens de mayonaise over het slaatje.
- Snijd de tomaten 4 delen.
- Hak de peterselie heel fijn en strooi dit over het geheel.
- Laat het slaatje goed afkoelen in de koelkast en dien koel op.
Gepost door Marijke
REACTIES :
Geschreven door naima ahidar op 06/6/2010
het is een verukkelijk gerecht die zomers macaroni slaatje maar als je er wat honing op doet dan heb je de smaak meer hemels ....