Warm: taartjes met zalm en groene asperges
INGREDIENTEN
- 1 vel kruimeldeeg
- 1 vlootje kaas met fijne kruiden
- 1 bos groene asperges
- 300 gr verse zalmfilet
- 4 eiwitten
- 1 dl room
- (versgemalen) peper en zout
BEREIDINGSTIJD :
60 minuten
AANTAL PERSONEN :
8 personen
RUBRIEK :
Voorgerechten
JOUW BEOORDELING
Geef hier je beoordeling:
BEREIDING
- Leg het deeg op het bakpapier in een grote taartvorm.
- Druk de randen goed aan, doorprik het deeg met een vork en laat dit deeg 10 minuten bakken in een voorverwarmde oven (op 180° C).
- Kook de asperges – ongeschild – in ruim en gezouten water.
- Laat de asperges 6 minuten koken en giet ze af.
- Klop de room op.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Prak de kruidenkaas met een vork, voeg de room en de eiwitten toe.
- Klop met een garde en kruid naar smaak met peper en zout.
- Snijd de zalmfilet in kleine stukjes.
- Schik de asperges in een waaiervorm op de taartbodem, met de puntjes naar het midden. Verdeel hier de stukjes zalm over.
- Overgiet met het roommengsel en plaats de taartvorm gedurende ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven totdat het geheel goudgeel begint te kleuren.
- Dien warm op, als voorgerecht of als hoofdgerecht, eventueel met een salade.
Gepost door Pauline