Warm: asperges met gandaham

INGREDIENTEN

  • 600 gr asperges
  • 4 sneetjes gandaham
  • 2 dl room
  • 4 eieren
  • 20 gr boter
  • 2 eetlepels versev fijngehakte peterselie
  • (versgemalen) peper en zout

BEREIDINGSTIJD : < 30 minuten

AANTAL PERSONEN : 4 personen

RUBRIEK : Voorgerechten

 

JOUW BEOORDELING

Geef hier je beoordeling:







 

BEREIDING

  1. Schil de asperges en snijd ze in twee.
  2. Snijd zowel de onderste als de bovenste helften in de lengte in fijne reepjes, maar laat de koppen heel. Zo ontstaat er een waaiervorm. Omdat de stengels fijngesneden zijn, zullen ze gelijktijdig garen met de koppen.
  3. Snijd de gandaham in fijne reepjes.
  4. Smelt de boter in een pan en leg de asperges erin.
  5. Kruid ze met peper en zout en overgiet de asperges met room tot ze onder staan.
  6. Laat alles zachtjes koken tot de asperges bijna gaar zijn.
  7. Voeg er tenslotte de reepjes ham aan toe en roer goed.
  8. Laat dit nog even op het vuur staan ( tot net onder het kookpunt) en bak ondertussen 4 spiegeleieren.
  9. Verdeel de asperges met ham en room over 4 diepe, voorverwarmde borden, leg er een spiegelei op en garneer met de peterselie.


 

REACTIES :

Geen reacties

JOUW REACTIE

E-mail adres:


Voornaam:


Achternaam:


Commentaar:


 

Webdesign & Hosting by Data-Art

Zoek op een woord:
asperges, spiegelei, ganda, ham Webdesign by Data-Art. Koken kroniek eten recepten gerechten online kookboek kooksite traiteur keuken pasta voorgerechten vlees groenten aardappelen rijst culinaire tips lekker aroma smaak drinken wijn aperitief gezond dieetvoeding dieet vegetarisme vegetarisch julien wok chef kok keukenhulp
 SCHRIJF JE IN VOOR DE NIEUWSBRIEF

  Email: